7.5.3. 标识和可追溯性

为了确保产品的可追溯性，经营者应当：

a)  在产品实现过程中用适当的方法识别和记录产品 ；和

b)  保留记录，包括：

* 原料、添加剂或是中间体生产者的名称和地址。原料应根据 7.4.2条款进行确认。

* 添加剂和预混料的种类和数量，生产日期。适当时，在连续生产过程中的特定组分或批次的数量，收货方包括使用者、制造者、中间商的名称和地址。

确保：

*  有可追溯体系、 最终产品可以通过质量控制资料和批次记录追溯到所使用的原材料；

*  可以通过送货信息追踪到顾客、顾客名称、送货的批次和数量。

7.5.4. 产品的防护

经营者应该确定产品的有效期，在内部处理和交付到指定目的地期间应对合格的产品提供防护。防护措施应包括产品的标识、处理、包装、储存和保护。防护也适用于产品的组成部分。

确保：

*  有一个稳定的程序在运行；

*  在储存过程中，产品所处的环境可以进行控制以使其符合质量安全的要求