污染：在生产、取样、包装或重新包装、储存或运输过程中，非预期的化学或微生物的杂质或外来物质进入到原料、中间产品、饲料添加剂或预混料中。

纠正措施：为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。采取纠正措施是为了防止再发生，而采取预防措施是为了防止发生。 （ ISO9000 ： 2005 ）

交叉污染：一种物料或产品被另一种物料或产品所污染。

危机：一个表示由于生产或供应不安全或非法的产品，对动物和/或人类健康造成立即或重大威胁的事件；其产品已脱离了饲料企业经营者的直接控制。 （ synopses from articles 15 & 19, Regulation178/2002/EC ）

企业：任何从事饲料添加剂和预混料加工/生产和/或投放市场的饲料经营单位。 (Regulation183/2005/EC and adapted)

出口：向非欧盟成员国家投放自由流通的产品或有意向非欧盟成员国家投放自由流通的产品，该产品在欧盟成员国内生产。

饲料添加剂：天然物质、微生物或制剂，不属于饲料原料和预混料，有目的地添加到饲料或水中用以实现以下一种或多种功能：

对饲料特性的有利影响；

对动物产品特性的有利影响；

对观赏鱼和鸟的颜色的有利影响；

满足动物营养需要；

对动物饲养环境条件的有利影响；

对动物生长、性能或福利的有利影响，特别是对胃肠菌群或饲料消化率的有利影响；或具有抗球虫或抗组织鞭毛虫的效果。(Regulation 1831/2005/EC and Regulation 183/2005/EC)

饲料企业：任何从事饲料添加剂和预混料的生产、加工或发送的活动，无论是否赢利，无论是公有的还是私有的。 (Regulation178/2002/EC and adapted)。

‘ 见生产、加工和分配阶段’饲料企业经营者：负责确保在其控制下的饲料企业符合食品法规要求的自然人或法人。

(Regulation178/2002/EC and adapted).  见“饲料企业” .

饲料卫生：用于控制危害的必要措施和条件，以确保饲料添加剂或预混料适合于喂饲动物，并考虑其预期的用途。 (Regulation 183/2005/EC)

饲料原料：各种处于天然状态、新鲜或青储的植物或动物来源产品，或由这些产品加工的产品。有机或无机的物质，无论是否含有添加剂，目的是用于动物直接口服或加工后饲喂，制备成配合饲料或作为预混料的载体。 (Regulation 1831/2003/EC)

饲料安全：高水平的保证饲料（饲料、饲料添加剂或预混料）既对农场养殖的动物无害也对最终消费者无害。在标准中，“安全”一词与“饲料安全”是同义的。

首次投放市场：指一种添加剂或预混料在制成后或进口后首次在欧盟添加剂或预混料市场上投放（参照“投放市场”） （ Regulation 1831/2003/EC ）